Andalucía será embajadora de la dieta mediterránea con el fin de reivindicar su papel en una alimentación más saludable. Auténtica Premium Food Fest nace para promover una nueva conciencia social a través de los alimentos y las bebidas. Durante dos días (25 y 26 de septiembre), Sevilla se convertirá en el foco de los actores de la industria alimentaria que tienen por objetivo conocer las innovaciones que están surgiendo en el mercado de alimentos y bebidas premium.
"El sector alimentario es cada vez más incierto pero a su vez con mayores posibilidades de generar innovación. Por eso hemos nacido para ser el punto de encuentro de una industria fundamental para nuestro país", explica a Innovaspain Sergio Fabregat, director de Auténtica Premium Food Fest. La cita reunirá a más de 4.000 profesionales del sector de la distribución, retail, grandes superficies, mayoristas, hostelería y chefs gastronómicos en el recinto de FIBES. Aunque Fabregat desvela que "hemos superado nuestras previsiones: reuniremos a más de 5.000".
Pese a la gran cantidad de eventos dedicados a la gastronomía, Fabregat valora que Auténtica "refleja las exigencias y las soluciones que debemos dar a clientes y empresas". Durante los dos días, el encuentro contará con más de 140 firmas expositoras y tendrán lugar más de 120 conferencias y 24 talleres a través de diferentes foros especializados. También habrá chefs reconocidos como Rodrigo de La Calle, Ramon Freixa, Nino Redruello, Nandu Jubany y Pepa Muñoz, entre otros.
"Abrimos un nuevo diálogo con el sector en el que debemos buscar soluciones a problemas complejos: por ejemplo, ofrecer producto de calidad, que sea económico para el cliente y que genere beneficios al empresario", dice Fabregat. Por ello el festival considera necesario en este arranque acoger actividades de networking a fin de tejer sinergias entre compañías, expertos, instituciones, administraciones y el talento emprendedor.
Además de una zona expositiva en el que descubrir las últimas novedades en productos alimentarios y bebidas premium-gourmet, Auténtica acogerá también un congreso en el que más de 290 expertos de la industria alimentaria, alta gastronomía y del sector de la distribución. El objetivo de estos espacios es convertirse en altavoz internacional de la excelencia que representa la dieta mediterránea. "Nuestra voluntad es que esta sea la primera edición de muchas. Auténtica será una plataforma de negocio y conocimiento", concluye Fabregat.
