Las bebidas 0,0 están al alza entre las nuevas generaciones. También crecen aquellos que, sin abandonar las bebidas con alcohol, apuestan por reducir su consumo. En este contexto, Mahou 0,0 Tostada se ha posicionado como la cerveza líder en el segmento sin alcohol. Como explica a Innovaspain Miguel Ángel Cabrero, Director de Innovación de Mahou San Miguel, este éxito responde tanto a una tendencia de mercado como a un proceso de I+D que ha concluido en un producto cuyo sabor “se acerca mucho más al de una cerveza con alcohol” en comparación con otras opciones disponibles. “La malta tostada, el amargor con un punto dulce… es una cerveza que gusta mucho”.
La compañía ha profundizado en esta línea y acaba de lanzar Mahou 0,0 Tostada Sin Gluten para satisfacer a un perfil de consumidor que gana peso. “Ha llegado en el momento perfecto entre petición de mercado y desarrollo por nuestra parte. El cliente la estaba esperando. Con otros lanzamientos tenemos que hacer un mayor esfuerzo comunicativo y de divulgación, pero en este caso esperamos que funcione muy bien desde el principio”.
Cabrero alude a la agilidad de la que les ha dotado el trabajo previo realizado para la eliminación del gluten en cervezas con alcohol. “Aún así, el reto al que nos enfrentábamos ahora era importante por cuestiones de temperatura y de fermentación no alcohólica. En el equipo de I+D trabajamos en el largo plazo, y conectados con diversas áreas de la compañía”.
Escuchar e innovar
En este sentido, el responsable de innovación de Mahou San Miguel, detalla que apuestan por la escucha continuada. La información que puede culminar en un nuevo producto les llega de distintas vías, internas y externas, “pero siempre con el foco en clientes y consumidores”. El departamento de Insights lanza preguntas al consumidor para tener una imagen más clara acerca de qué están esperando. “Otras veces, las demandas nacen de los equipos de ventas o de los propios hosteleros, con los que tenemos abierto un canal específico donde pueden volcar sus necesidades”.
De estos análisis nacieron otros productos innovadores: Mahou Rosé -“para paladares que prefieren los matices dulces”- Mahou Sin Filtrar o el vermú Bendito. La compañía no cesa de explorar lo próximo. “Seguiremos yendo un paso por delante en cerveza y en otras categorías adyacentes. El consumidor cambia, así que nos queda mucho por hacer y preparamos varios lanzamientos potentes”. Miguel Ángel Cabrero recuerda que muchos de estos desarrollos con altas dosis de I+D son posibles gracias a avances técnicos “que nos permiten hacer cosas antes impensables”.
Mahou 0,0 Tostada Sin Gluten está ya disponible en el canal Alimentación desde el 29 de abril a través de los supermercados e hipermercados de Carrefour, en la Tienda Mahou San Miguel. Próximamente llegará al resto de grandes superficies y demás canales de distribución. Se trata de una cerveza que cuenta con el Certificado Sin Gluten otorgado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE).
