Telefónica y el Basque Culinary Center (BCC), la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, han firmado un acuerdo por el que la compañía de telecomunicaciones se integrará en el Patronato de la Fundación de Basque Culinary Center como socio tecnológico.
Este acuerdo supone la unión “del ámbito gastronómico y el tecnológico con el objetivo de identificar e intensificar las sinergias y la colaboración en ambos campos a través de dos instituciones líderes. El BCC, inmerso, como todo el sector gastronómico, en una imparable revolución digital, contará desde ahora con un gran apoyo tecnológico para reforzarse como centro de investigación e innovación en gastronomía y alimentación”, explican desde Telefónica.
De este modo, la primera actividad que ambas organizaciones desarrollarán conjuntamente será un congreso sobre restauración y tecnología donde se profundizará en los avances tecnológicos en desarrollo a la vez que se explorarán nuevas tecnologías de futuro. El simposio, que contará con la colaboración de la Diputación Foral de Gipuzkoa, se celebrará en el último trimestre de este año en San Sebastián y, además, también contará con la participación de chefs, expertos del sector, emprendedores tecnológicos y empresarios de grupos de restauración.
Luis Miguel Gilpérez, presidente de Telefónica España, ha declarado en la firma del acuerdo que “la apuesta de Telefónica por el mundo de la gastronomía centrada en la innovación no es nueva y prueba de ello es la estrecha cooperación que mantenemos con Ferran Adrià en su proyecto elBulliFoundation y en su labor como embajador de Telefónica desde el año 2010”.
“Esta y otro tipo de iniciativas pertenecientes al ecosistema de BCC se van a beneficiar de la simbiosis entre el conocimiento gastronómico y el tecnológico para ser más competitivos y generar nuevas oportunidades”, ha declarado, por su parte, el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega.
